Hiện nay, cá tầm được nuôi ngày càng phổ biến và trở thành món ăn đặc sản hấp dẫn, thu hút du khách đến với Sapa. Bạn có biết tại sao lại có món ăn mang hương vị độc đáo như vậy ở vùng cao Sapa không? Hãy cùng Reviewsapa.com tìm hiểu ngay trong bài viết này để có chuyến du lịch Sapa trọn vẹn nhất nhé.

1, Trang trại nuôi cá tầm ở đâu?

Cá tầm là một loại cá có giá trị kinh tế cao, chỉ thích hợp sống trong nguồn nước lạnh, đã được đem đến nuôi ở Sapa lần đầu tiên vào năm 2005. Nhiều  người chuyên nuôi trồng về thủy sản những năm 2005 phát hiện Sapa có nguồn nước lạnh rất dồi dào, dòng nước chảy mạnh và sạch, nên đã đem cá tầm đến đây nuôi trồng thử, và ngay bước đầu đã đạt được những thành công ngoài mong đợi. Chính vì vậy, sau đó không lâu, nghề nuôi cá tầm đã nhanh chóng phát triển mạnh ở đây. Hiện nay có khoảng 30 cơ sở nuôi cá tầm ở Sapa trên 1,7 ha diện tích mặt nước dùng để nuôi cá. Người dân Sapa đã chặn lại những dòng suối lạnh để khoanh vùng nuôi cá này.

Cá tầm Sapa chủ yếu phân bố ở hai xã là Bản Khoang và Tả Van thuộc huyện Sapa, ngoài ra thì khu vực Thác Bạc, Ô Quy Hồ cũng là điểm hấp dẫn và thu hút khách du lịch Sapa ghé thăm. Với diện tích nuôi cá tầm Sapa khoảng 200 ha. Tại những chiếc hồ nuôi ở đây được thiết kế theo hình ảnh ruộng bậc thang để tận dụng tối đa dòng chảy tự nhiên và tạo nước giàu oxy cho cá. Nước trong hồ trong xanh có thể nhìn xuống dưới đáy, thấy được cả những chú cá tầm đang tung tăng bơi lội. Cá ở đây có nguồn gốc từ Bắc Âu nhập khẩu sang.

via GIPHY

Đến Bản Khoang hay bản Tả Van để thăm trang trại cá tầm, du khách có thể thấy những người nông dân “kỹ sư” đang tự học, tự làm thành thạo các kỹ thuật để nuôi thành công giống cá này. Bạn có thể mua cá tầm Sapa tươi ngon, một loại đặc sản tươi ngon của Sapa về làm quà cho người thân và bạn bè sau chuyến du lịch Sapa này nhé.

Du lịch Sapa đến đây các trang trại cá tầm, bạn còn có thể ngắm nhìn những chú cá bơi lội trong làn nước trong vắt, du lịch sapa du khách có thể đi bộ trên con đường bê tông để tham quan các ngôi làng cũng như hòa mình vào đời sống văn hóa phong phú của vùng Tây Bắc. Hiện tại, xã đang phối hợp với các địa phương lân cận xây dựng tour du lịch làng, tham quan trang trại cá tầm nối liền Tả Van và Bản Khoang. Trong tương lai gần, nơi đây sẽ trở thành một địa điểm du lịch hấp dẫn với du khách đến với các trang trại nuôi cá.

Giá cá tầm Sapa: từ 150.000 – 250.000 đồng/ kg.

2, Chế biến cá tầm

Cá tầm Sapa được nuôi trong nguồn nước lạnh phù hợp, lại có dòng chảy mạnh nên thịt cá rất săn chắc, thớ thịt săn, không có mỡ, thịt cá sạch, ăn rất lành. Cá này dùng để nấu lẩu là hợp lý nhất, bởi lẩu cá cho ra nước dùng rất ngọt, đậm đà hương vị. Đặc biệt, du lịch Sapa, các bạn nhất định phải thử ăn cùng với rau ăn kèm nồi lẩu ngon tuyệt, các loại rau này thường được người Sapa chọn loại rau rừng, rau dại mọc quanh bản làng, ngoài nương rẫy, sau vườn nhà như rau cải mèo, đọt su hào, bắp sú, quả su su còn non xanh xắt miếng, vài loại nấm rừng… Thêm một đĩa đậu hũ cho nồi lẩu càng ngon ngọt.

Bên cạnh nồi lẩu cá tầm Sapa, người ta còn bày thêm đĩa ngô bản chiên giòn, hoặc đĩa khoai bản hấp, nướng ngọt lịm, đĩa su su luộc còn xanh chấm với muối mè, nhâm nhi trong lúc chờ lẩu sôi, mới thấy những chuyến khám phá du lịch Sapa trọn vẹn còn đến từ những món ngon, đặc sản của nơi ấy nữa.

3, Ăn lẩu cá tầm ở đâu?

Du lịch Sapa, bạn muốn ăn lẩu cá tầm tươi ngon bạn nên tìm đến tận nơi các trang trại cá tại xã Bản Khoang hoặc xã Tả Van, hay có thể là tìm đến trang trại cá, nhà hàng chuyên cá tại Thác Bạc, Ô Quy Hồ để thưởng thức nhé. Một số trang trại có mở luôn nhà hàng phục vụ. Có thể đi xa một chút nhưng bù lại bạn được thưởng thức cá tươi ngon bắt dưới hồ, tận mắt xem họ làm sạch cá, được tham quan nơi nuôi cá.

Nếu bạn không muốn đi xa thì cũng đừng lo, tại thị trấn các bạn cũng có thể thưởng thức hương vị đặc sản này, Reviewsapa.com mách các bạn một địa chỉ uy tín, đó là Hotpot center, số 71 Xuân Viên. Ngay trên đường trung tâm Xuân Viên, bạn sẽ bắt gặp nhà hàng Hotpot Center sạch sẽ, vừa được thưởng thức món lẩu cá, vừa ngắm được view hồ Sapa xinh đẹp nữa chứ.

Du lịch Sapa trải nghiệm thời tiết đặc trưng bốn mùa cứ về chiều là se lạnh. Vào mùa Đông đêm xuống sương mù giăng khắp nơi. Khi ấy, được ngồi quây quần bên nồi lẩu cá tầm Sapa bốc khói nghi ngút, vừa thưởng thức món ăn đặc sản Sapa này cùng nhâm nhi chút rượu ngô, rượu táo mèo và trò chuyện thì còn gì thú vị hơn nhỉ.

Như vậy, trên đây là những thông tin Reviewsapa.com đã chia sẻ về món cá tầm đặc sản, các bạn sẽ có thêm những trải nghiệm lý tưởng khi đến du lịch Sapa. Nếu bạn có những thắc mắc hay cần giải đáp những câu hỏi thì hãy comment ý kiến của mình dưới đây để chúng mình có thể bổ sung đầy đủ hơn nhé. Các bạn đừng quên tham gia nhóm Sapa Review Tất Tần Tật để cùng trao đổi và chia sẻ những kinh nghiệm trong chuyến đi của bạn nha.

Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết của Reviewsapa.com!

Một số thông tin về Sapa: 

Du lịch Sapa và những điểm đi phượt hấp dẫn

Du lịch Sapa khám phá cung đường ngập hoa

Bí ẩn sau những tên gọi của các điểm du lịch ở Sapa