Sapa là một thị xã nhỏ thuộc vùng núi Tây Bắc nằm tại tỉnh Lào Cai. Nơi đây không chỉ nổi tiếng về những phong cảnh thiên nhiên kỳ vĩ mà còn bởi những món ăn độc đáo, nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Đi Sapa sẽ thật sự trọn vẹn nếu bạn thử thưởng thức hương vị của món Thắng Cố đặc sản, gắn liền với những người dân tộc H’Mong nơi đây. Hãy cùng Sapa Review Tất Tần Tật tìm hiểu nhé.

1, Đi Sapa thưởng thức món Thắng Cố

Đầu tiên, chúng ta hãy tìm hiểu chung về món ăn này. Thắng cố là món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc H’Mong, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Trước kia, nguyên liệu chính làm nên món Thắng cố này là thịt ngựa, sau này có thêm thịt trâu, thịt bò, thịt lợn và một số loại gia vị đặc trưng khác… tất cả đã tạo nên một món ăn đặc sản độc đáo của vùng Tây Bắc Việt Nam ta, đi Sapa nhất định hãy thưởng thức món ăn này nếu bạn muốn hiểu hơn về những người dân ở nơi đây.

Lẩu Thắng cố Sapa

Thịt sẽ được cắt thành những miếng nhỏ sau đó trộn cùng nội tạng của bò, cho tất cả vào một cái chảo thật lớn, bắc lên bếp và đun sôi. Mùi vị của thắng cố rất lạ nên sẽ phải là những người thực sự thích ăn và thấy thú vị, mong muốn được trải nghiệm mới có thể thưởng thức được nó. Những gia vị dùng trong món Thắng cố đầy đủ sẽ gồm các loại thảo dược, khi ăn kết hợp cùng với mèn mén, bánh ngô nướng. Đặc biệt, thưởng thức Thắng cố cùng với rượu ngô thơm lừng sẽ mang đến một hương vị đậm đà khó quên.

Những người đi Sapa mà ăn được thắng cố là những người khéo léo và sành ăn nhất, món ăn này không chỉ thể hiện nét đẹp văn hóa của người đồng bào thiểu số mà còn là một nét không thể nào mai một của cả một văn hóa đặc trưng.

2, Những địa chỉ thưởng thức Thắng Cố ngon nhất khi đi Sapa

Bạn đi Sapa và muốn thưởng thức Thắng Cố nhưng chưa biết chọn quán nào cho phù hợp, hãy tham khảo bài viết của chúng mình để chọn được địa điểm tốt nhất nhé.

► Đi Sapa thưởng thức Thắng Cố A Quỳnh Sapa

Địa chỉ: số 15 đường Thạch Sơn, Sapa

A Quỳnh nằm trên đường Thạch Sơn, chuyên về các món đặc sản thú rừng. Được biết đến với sự lâu đời, A Quỳnh chuyên Thắng Cố ngon nức tiếng mà đi du lịch Sapa nhất định nên ghé thử. Được công nhận như một nơi hội tụ nền ẩm thực đậm chất Sapa và trở thành nơi thưởng thức thắng cố số một tại đây. Lẩu Thắng cố ở đây được chế biến đúng chuẩn bài công thức của các già bản bằng những món gia vị thật lạ, độc đáo mà chỉ có ở vùng cao, khiến những ai dám thưởng thức dù chỉ một lần sẽ khó có thể quên được.

Lẩu Thắng Cố A Quỳnh

Ngoài ra nhà hàng còn phục vụ các món ăn ngon như lẩu, gỏi Cá hồi, cơm Lam, thịt hun khói, Gà đồi lợn bản các món, rau đặc sản Sapa... Đi Sapa, bạn sẽ không phải lo nghĩ sẽ phải tìm ăn lẩu Thắng cố hay các món đặc sản Tây Bắc ở tận đâu nữa rồi. Đặc biệt, khi thưởng thức lẩu Thắng Cố không thể bỏ qua nhâm nhi kèm với một vài chén rượu đặc sản vùng núi nhé.

► Đi Sapa thưởng thức Thắng Cố A Quành

Địa chỉ: số 88 Ngũ Chỉ Sơn, tx. Sapa

Có thể nói ban đầu chưa thử bạn sẽ thấy món Thắng Cố khá là khó ăn, nhưng ăn rồi thì sao, bạn có thể bị nghiện đấy. Đấy là những ý kiến, review của nhiều người đã thưởng thức qua hương vị này. Đi Sapa mà không thưởng thức ngay món ăn này thì sẽ chưa thể hiểu hết được những bản sắc và nét ẩm thực độc đáo của những người dân tộc H’Mong giản dị, mộc mạc. Đặc biệt là bạn phải tới A Quành để nhâm nhi những chén rượu Ngô Bắc Hà nồng nàn, đậm đà khi thưởng thức Thắng Cố để thấm được trọn vị của món ăn lạ miệng này.

Lẩu Thắng Cố A Quành, Sapa

Khi thưởng thức Thắng Cố, bạn sẽ không thể quên được hương vị giòn bùi bùi của thịt ngựa, khi ăn có vị cay cay của một thứ gia vị đặc trưng của người dân tộc H’Mông. Ngày nay đi Sapa, các du khách có ngay điểm chế biến Thắng Cố tươi ngon khiến từ không biết ăn trở nên nghiện luôn rồi đây, A Quành nổi tiếng khắp Sapa.

Ngoài Thắng cố, khi đi du lịch Sapa ghé A Quành, bạn sẽ được thưởng thức muôn vàn những món ăn chế biến từ ngựa nữa như là: giò ngựa, thịt ngựa xào, bắp ngựa muối, ngựa nướng thơm lừng…

Thắng cố A Quành nhâm nhi cùng rượu đặc sản Sapa

Đi Sapa bạn sẽ còn rất nhiều địa điểm khác phục vụ món Thắng Cố thơm ngon kết hợp với những món ăn khác giúp bạn thưởng thức được nền ẩm thực Sapa trọn vẹn nhất. Chúng ta có thể kể đến một vài nơi như là:

► Nhà hàng Liên Tôn

► Nhà hàng A Nguyên

► Nhà hàng A Phủ

► Nhà hàng Ô Quy Hồ

via GIPHY

Trên đây là những thông tin bổ ích về một món ăn ẩm thực nhất định bạn nên thử ngay khi đi Sapa. Để hiểu hơn về dân tộc H’Mong cũng như cách chế biến món ăn, ẩm thực độc đáo của người dân vùng Tây Bắc thân mến. Đặc biệt, nếu bạn có thắc mắc về các vấn đề trong chuyến đi của mình, hãy liên hệ với Kinh nghiệm du lịch Sapa để được hỗ trợ giải đáp nhé. Ngoài ra, bạn có thể chia sẻ những kinh nghiệm đáng quý của mình tại Sapa tại Sapa Review Tất Tần Tật để nhiều người có thể tham khảo nha.

Many thanks!